Reseptit raaka-aineiden mukaan

Sivun päivitys kesken...

HEDELMÄT 

Appelsiini: Appelsiinikaakao (appelsiinin kuori), Appelsiini-mutakakku (appelsiinin kuori), Kuuma siideri (appelsiinin kuori)

Lime: Kikherne-avokadosalaatti, Lime-jogurttijäätelö, Limeruudut, Raparperi-inkiväärilimonadi, Thai-kala

Omena: Kuuma siideri (omenamehu), Punakaalihauduke

KAALIT

Hapankaali: Tomaatti-kalakeitto
Keräkaali: Coleslaw, Kaaliwokki, Minestronekeitto, Varhaiskaalisalaatti 

Kukkakaali: Jogurtti-kukkakaalisalaatti, Kukkakaaligratiini, Uunikukkakaali

Lehtikaali: Lehtikaalia ja uppomunaa paahdetulla leivällä, Lehtikaali-chorizokeitto, Lehtikaaliraksut, Lehtikaaliriisi, Minestronekeitto

Parsakaali: Parmesankuorrutettu uuniparsakaali

Punakaali: Punakaalihauduke, Punakaali-fenkolisalaatti

Ruusukaali: Kermassa haudutetut ruusukaalit

JUUREKSET
Bataatti: Fetatäytteiset uunibataatit
Palsternakka: Tomaatti-kalakeitto

Peruna: Lehtikaali-chorizokeitto, Mausteiset ranskikset ja jogurtti-korianteridippi, Shepherd's pie, Tomaatti-kalakeitto

Porkkana: Coleslaw, Jeeraiset porkkanat, Keltainen linssikeitto, Minestronekeitto, Porkkana-maapähkinävoikeitto, Shepherd's pie, Tomaatti-kalakeitto

Punajuuri: Punajuuri-vuohenjuustorisotto
Selleri (juuri-): Tomaatti-kalakeitto

Sipuli: Mujaddara

KASVIKSET
Avokado: Kikherne-avokadosalaatti
Fenkoli: Fenkolisalaatti, Punakaali-fenkolisalaatti

Kesäkurpitsa: Grillatut kesäkurpitsat, Kylmä kesäkurpitsakeitto, Kvinoaa ja paahdettuja kasviksia

Kurkku: Gazpacho (avomaa- / tavallinen kurkku), Kylmä jogurtti-kurkkukeitto

Kurpitsa: Kurpitsarisotto (butternut squash), Paahdettu kurpitsa (butternut squash)
Maustekurkku: Tomaatti-kalakeitto

Munakoiso: Kvinoaa ja paahdettuja kasviksia, Munakoiso-jogurttitahna, Munakoisopaistos

Paprika: Gazpacho, Kvinoaa ja paahdettuja kasviksia, Mustasilmäpapu-fetasalaatti

Pinaatti: Pinaatti-fetapasta

Raparperi: Mausteinen raparperikiisseli, Raparperi-inkiväärilimonadi

Rucola: Ranskalainen tomaattipiiras, Tonnikalalevite,
Selleri (varsi-): Minestronekeitto, Shepherd's pie

Sieni: Herkkusieni-juustokeitto, Kantterelirisotto, Paahdetut sienet

Tankoparsa: Paahdettu tankoparsa, Parsarisotto

Tomaatti: Bouchons au thon (paseerattu tomaatti, tomaattipyre TAI aurinkokuivattu tomaatti), Gazpacho (tuore tomaatti), Kvinoaa ja paahdettuja kasviksia (tuore tomaatti), Minestronekeitto (tomaattimurska), Munakoisopaistos (tomaattikastike), Tomaatti-kalakeitto (tomaattimehu), Tomaatti-pekonipasta (kokonainen säilyketomaatti), Tomaatti-vuohenjuustokeitto (tomaattimurska), Pintopapuchili (tomaattimurska), Ranskalainen tomaattipiiras (tuore tomaatti), Shepherd's pie (tomaattipyre),
Vihersalaatti: Vuohenjuusto-karpalosalaatti (salaattisekoitus)

YRTIT

Basilika: Bouchons au thon, Kylmä kesäkurpitsakeitto, Limoncello-mansikat, Munakoisopaistos, Ranskalainen tomaattipiiras, Thai-kala

Korianteri: Cheddar-chipotlepurilaiset, Kikherne-avokadosalaatti, Mausteiset ranskikset ja jogurtti-korianteridippi, Merguez-maustetut lammaspyörykät, Pintopapuchili, Porkkana-maapähkinävoikeitto, Teriyakilohi, Thai-kala

Lipstikka: Lehtikaali-chorizokeitto

Minttu: Grillatut kesäkurpitsat, Kylmä kesäkurpitsakeitto, Minttulimonadi, Minttutee, Mujaddara, Mushy peas,

Persilja: Bouchons au thon, Kvinoaa ja paahdettuja kasviksia, Mustasilmäpapu-fetasalaatti, Marinoidut kikherneet, Paahdettu kurpitsa, Paahdetut sienet

Rosmariini: chili-rosmariinipähkinät, Minestronekeitto
Ruohosipuli: Bouchons au thon, Jäähtyvän liemen kala, Teriyakilohi

Salvia: Bouchons au thon
Silopersilja: Fenkolisalaatti

Tilli: Bouchons au thon, Jäähtyvän liemen kala, Kylmä jogurtti-kurkkukeitto, Mustasilmäpapu-fetasalaatti, Tomaatti-kalakeitto, Varhaiskaalisalaatti, 

Timjami: Fetatäytteiset uunibataatit, Kantterelirisotto, Ranskalainen tomaattipiiras, Shepherd's pie, Tomaatti-kalakeitto

PAVUT, LINSSIT JA HERNEET

Borlotti: Minestronekeitto
Herne: Mushy peas

Kikherne: Marinoidut kikherneet, Kikherne-avokadosalaatti

Mustasilmäpapu: Minestronekeitto, Mustasilmäpapu-fetasalaatti

Pintopapu: Pintopapuchili

Punainen linssi: Keltainen linssikeitto

Puy- tai vihreä linssi: Mausteinen keitto vihreistä linsseistä, Mujaddara, Shepherd's pie

MAUSTEKASVIT
Chili: Gazpacho, Grillatut kesäkurpitsat, Kaaliwokki (chilitahna/sambal oelek), Marinoidut kikherneet, Pintopapuchili, Thai-kala (chilitahna/sambal oelek), Tomaatti-pekonipasta

Inkivääri: Kaaliwokki, Kuuma siideri, Raparperi-inkiväärilimonadi, Teriyakilohi, Tonnikalalevite

MAITOTUOTTEET

Jogurtti: Bouchons au thon, Cheddar-chipotlepurilaiset, Coleslaw, Fetatäytteiset uunibataatit, Jogurtti-kukkakaalisalaatti, Kylmä jogurtti-kurkkukeitto, Lime-jogurttijäätelö, Kylmä kesäkurpitsakeitto, Marjapiiras, Mausteiset ranskikset ja jogurtti-korianteridippi, Mujaddara, Munakoiso-jogurttitahna, Tonnikalalevite
Kerma: Lime-jogurttijäätelö, Tomaatti-pekonipasta
Kondensoitu maito: Limeruudut
Piimä: Juustomuffinit

Smetana: Tomaatti-kalakeitto

ETIKAT, ÖLJYT JA MAUSTEKASTIKKEET

Omenaviinietikka: Coleslaw, Punakaalihauduke
Punaviinietikka: Kvinoaa ja paahdettuja kasviksia, Vuohenjuusto-karpalosalaatti
Valkoviinietikka: Jäähtyvän liemen kala
Paahdettu sesaminsiemenöljy: Tonnikalalevite
Soijakastike: Kaaliwokki, Lehtikaaliriisi, Teriyakilohi, Thai-kala
Nam pla -kalakastike: Thai-kala
Mirin: Teriyakilohi
Worchestershire-kastike: Shepherd's pie 

Juusto
Bouchons au thon (gruyère, feta, mustaleima emmental TAI parmigiano reggiano)
Cheddar-chipotlepurilaiset
Fenkolisalaatti (parmesan)
Fetatäytteiset uunibataatit
Herkkusieni-juustokeitto (Koskenlaskija voimakas)
Juustomuffinit (Koskenlaskija voimakas)
Juustoritarit (Cheddar, Gouda, Emmental tai vuohenjuusto)
Kvinoaa ja paahdettuja kasviksia (feta)
Kantterelirisotto (parmesan)
Kukkakaaligratiini (Koskenlaskija voimakas)
Kurpitsarisotto (parmesan)
Lehtikaalia ja uppomunaa paahdetulla leivällä (parmesan)
Lohivartaat (vuohenjuusto)
Minestronekeitto (parmesan)
Munakoisopaistos (parmesan, mozzarella)
Mustasilmäpapu-fetasalaatti
Paahdettu kurpitsa (parmesan)
Parmesankuorrutettu uuniparsakaali
Parsarisotto (parmesan)
Pinaatti-fetapasta
Punajuuri-vuohenjuustorisotto (parmesan ja vuohenjuusto)
Ranskalainen tomaattipiiras (vuohenjuusto)
Tomaatti-pekonipasta (parmigiano reggiano tai pecorino)
Tomaatti-vuohenjuustokeitto
Varhaiskaalisalaatti (parmigiano reggiano tai pecorino)
Vuohenjuusto-karpalosalaatti

Alkoholi

Kantterelirisotto (valkoviini/kuiva vermutti)

Kurpitsarisotto (valkoviini/kuiva vermutti)

Parsarisotto (valkoviini/kuiva vermutti)

Punajuuri-vuohenjuustorisotto (valkoviini/kuiva vermutti)
Shepherd's pie (punaviini)
Teriyakilohi (sake)

Limoncello-mansikat (sitruslikööri)

Hunaja ja siirapit
Coleslaw (hunaja)
Punakaalihauduke (hunaja)
Teriyakilohi (hunaja)
Vuohenjuusto-karpalosalaatti (vaahterasiirappi tai hunaja)

Kala
Bouchons au thon (tölkkituna)
Jäähtyvän liemen kala (lohi tai muu raaka kala)
Lohivartaat
Teriyakilohi
Thai-kala (tuore vaalealihainen kala tai pakastettu seitifile)
Tomaatti-kalakeitto (pakasteseiti tai tuore lohi tai valkolihainen kala)
Tonnikalalevite (tölkkituna)

Liha ja sisäelimet
Cheddar-chipotlepurilaiset (luomunaudan jauheliha)
Lehtikaali-chorizokeitto
Kastike lämminsavustetusta poronmaksasta
Merguez-maustetut lammaspyörykät
Shepherd's pie (luomulampaan jauheliha)
Tomaatti-pekonipasta

Kapris
Bouchons au thon

Kuivatut hedelmät
Taateli-riisivanukas (taateli ja rusina)

Mausteet
Punakaalihauduke (kumina)
Kuuma siideri (kanelitanko, kardemummansiemen, neilikankukka, maustepippuri, tähtianis)
Kvinoaa ja paahdettuja kasviksia (sinapinsiemen, juustokuminansiemen)
Merguez-maustetut lammaspyörykät (juustokuminan-, korianterin- ja fenkolinsiemen)

Kasvismaidot

Mausteinen keitto vihreistä linsseistä (kookosmaito)
Thai-kala (kookosmaito)

Marjat
Marjapiiras
Limoncello-mansikat
Vuohenjuusto-karpalosalaatti (kuivattu karpalo)

Oliivi
Bouchons au thon
Fetatäytteiset uunibataatit
Mustasilmäpapu-fetasalaatti
Tomaatti-kalakeitto

Pähkinät, mantelit ja siemenet
chili-rosmariinipähkinät (pähkinäsekoitus)
Coleslaw (unikonsiemen)
Kylmä jogurtti-kurkkukeitto (saksanpähkinä)
Mantelicroissant (mantelimassa)
Porkkana-maapähkinävoikeitto
Teriyakilohi (sesaminsiemen)
Thai-kala (maapähkinävoi)
Vuohenjuusto-karpalosalaatti (saksanpähkinä)

Pasta
Minestronekeitto

Riisi ja viljat
Arborio: Kantterelirisotto, Kurpitsarisotto, Parsarisotto, Punajuuri-vuohenjuustorisotto
Basmati- tai jasmiiniriisi: Mujaddara
Pitkäjyväinen tumma riisi: Lehtikaaliriisi
Puuroriisi: Taateli-riisivanukas 
Kvinoa: Kvinoaa ja paahdettuja kasviksia

Sinappi
Juustomuffinit (sinappijauhe)
Juustoritarit (Dijon)
Ranskalainen tomaattipiiras (Dijon täysjyvä)
Vuohenjuusto-karpalosalaatti (Dijon)

Suklaa
Appelsiinikaakao (kaakaojauhe)
Appelsiini-mutakakku (tumma suklaa)
Mud Cake joulumausteilla (tumma suklaa)