Lime-jogurttijäätelö

Ostin jäätelökoneen! Se on surkea apparaatti, mutta on siitä huolimatta ollut melko ahkerassa käytössä. Itse asiassa niin ahkerassa, etten ole muistaakseni ostanut yhtäkään jätskiä tänä kesänä ja se on kuulkaa harvinaista. Jäätelöä voi toki tehdä ilman jäätelökonettakin, se vaatii vain enemmän aikaa ja touhuamista.

• 2 limeä voi korvata 1 luomuappelsiinin tai -sitruunan mehulla ja raastetulla kuorella.
• Aikuisten jäätelöön voi lisätä reilulla kädellä vodkaa, rommia tai vaikka tequilaa.

Lime-jogurttijäätelö 2-4:lle

3 dl turkkilaista jogurttia
2 dl kuohukermaa
2 luomulimen mehu ja raastettu kuori
0,5 dl sokeria

Sekoita kaikki aineet ja kaada jäätelökoneeseen.

Jos teet jäätelöä ilman jäätelökonetta, vatkaa kerma ennen kuin lisäät sen muiden aineiden joukkoon. Kaada jäätelömassa pakastimen kestävään vuokaan ja sekoita massaa raivokkaasti haarukalla tunnin välein, kunnes jäätelö on jähmettynyt syöntikuntoon.

Raparperi-inkiväärilimonadi

Kuten olen aiemminkin maininnut, käytän raparperia sangen vähän. Tänä kesänä olen tehnyt pari kertaa raparperi-kookosjäätelöä (tästä lisää joku toinen kerta) ja raparperi-inkiväärilimonadia. Ilmeisesti paras raparperisesonki päättyy juhannukseen, mutta raparperilimppariin voi hyvin upottaa vähän jykevämpiäkin raparperinvarsia.

Ja kuten kaikki tiedämme, raparperin oksaalihappo sitoo kalsiumia eli raparperin kanssa olisi hyvä nauttia jotain kalsiumpitoista apetta. Tarkoittaa sitä, että raparperilimpan kyytipoikana olisi suositeltavaa nauttia esimerkiksi kermaleivos tai muhkea juustoleipä. Mitäpä sitä ei ihminen terveytensä vuoksi olisi valmis tekemään!

• Itse tykkään muikeasta limpparista, mutta jos teet tätä lapsille tai olet makean ystävä, ainakin puolitoistakertaista sokerin määrä. Sokerin voi korvata jollain muulla makeutusaineella, kuten agavella tai stevialla.

Raparperi-inkiväärilimonadi

Siirappi:
5 dl vettä
n. 250 g raparperia pestynä ja pilkottuna (ei tarvitse kuoria)
n. 50 g tuoretta inkivääriä siivutettuna (jos luomu, ei tarvitse kuoria)
n. 1 dl sokeria

Lisäksi:
3 limen mehu
n. 1,5 l soodavettä

Laita kaikki siirapin aineet kattilaan ja hauduttele matalalla lämmöllä kannen alla kymmenkunta minuuttia.

Purista joukkoon 3 limen mehu, siivilöi ja jäähdytä siirappi. Säilytä jääkaapissa.

Valmista limonadia saat sekoittamalla n. 1 osan siirappia ja 3 osaa soodavettä.

Varhaiskaalisalaatti

Taas superhelppo - eikä kovin omintakeinen - ohje...

Varhaiskaaliaika on lyhyt ja meillä syödäänkin melkein joka päivä kaalisalaattia niin kauan kuin sesonki kestää. En mittaa koskaan kaalisalaattia varten aineita, joten suosittelen sinuakin etenemään freestylella, vaikka suurpiirteisiä mittoja ohjeeseen kirjasinkin.

Joskus jätän parmesanin pois tai korvaan tillin hienonnetulla sipulinvarrella, muuten olen melkoisen mielikuvitukseton kaalisalaattini suhteen. Ystäväni kertoi laittaneensa kaalisalaattiinsa sinapinsiemeniä ja valkopapuja, oli kuulemma hyvää.


Varhaiskaalisalaatti 2-4:lle

0,5 varhaiskaalia ohuina suikaleina
1 rkl sitruunamehua
2 rkl oliiviöljyä
ripaus suolaa
ripaus mustapippuria
0,5 dl parmesanlastuja
0,5 dl hienonnettua tilliä

Sekoita kaikki aineet kulhossa.

Hiljaiseloa keittiössä

Silloin kun keittiössämme on viime aikoina laitettu ruokaa, ohjeita ei ole paljon vilkuiltu. Kasviksia on paahdettu, papuja marinoitu, salaatteja sekoiteltu ja jäätelömassaa työstetty fiiliksellä ja vähän sinne päin.

Tulen raportoimaan heti, kun keittiössä tapahtuu onnistuminen, jonka voi muuntaa jonkinlaiseksi ruokaohjeeksi.